Jääpäivikki on erikoinen kasvi, jolla on myös mielenkiintoinen historia. Se kasvaa kuivissa ja paahteisissa paikoissa imien maasta suoloja, joiden avulla se pystyy sitomaan lehtiinsä vettä. Näyttää siltä kuin sen pinta olisi täynnä kastepisaroita tai jääkiteitä. Jo saarten ensimmäiset asukkaat käyttivät sitä ravintona. Sittemmin sitä on viljeltykin sen sisältämien suolojen takia. Tämän vuoksi sitä on kutsuttu myös soodakasviksi. Jääpäivikki kasvaa saarten kuivilla rannoilla ja joutomailla. Se kukkii vain keskellä päivää auringon paistaessa (siitä johtuu heimon tieteellinen nimi mesembryanthemum - keskipäivän kukka, espanjankielinen nimi escarcha puolestaan tarkoittaa huurretta). Kuvat ovat Puerto de la Cruzista. Katso myös suppupäivänkukka.